Unser Guide zur weltbesten heißen Schokolade 2024
Die Gewinner der World Craft Hot Chocolate Competition 2024 wurden am Dienstag, den 23. Januar, im Rahmen einer Live-Zeremonie bei SIGEP in Rimini, Italien, von den International Chocolate Awards bekannt gegeben. SIGEP, bekannt als eine der größten Messen für Gebäck, Eiscreme, Kaffee und Schokolade, bot den perfekten Hintergrund für diese Bekanntgabe. Die Mitbegründer Monica Meschini und Martin Christy sowie die Mitglieder der Grand Jury Michaela Schupp und Kathryn Laverack betraten die Bühne, um nach 2,5 Tagen strenger Bewertung die diesjährigen Gewinner bekannt zu geben.
Der diesjährige Wettbewerb zog über 150 Beiträge von Schokoladenherstellern aus aller Welt an, die eine breite Palette von Kakaoherkünften präsentierten. Für die angesehenen Schokoladenjuroren war es eine Gelegenheit, den Einfallsreichtum von Handwerkern aus aller Welt zu erleben, die Schokolade in köstliche Getränke verwandelten.
Neben den herkömmlichen Schokoladengetränken wurden im Rahmen des Wettbewerbs auch Kakaoaufgüsse und alkoholische Getränke mit Kakao bewertet.
Am Beurteilungsprozess war eine sorgfältige Auswahl erfahrener Experten mit professionellem kulinarischen Hintergrund beteiligt, die gemeinsam mit den ständigen Mitgliedern der Grand Jury Blindverkostungen durchführten.
Um die Transparenz und Standardisierung bei der sensorischen Bewertung von Schokolade zu verbessern, haben die International Chocolate Awards das Geschmacksprofilierungssystem von ihrem Dachverband, dem IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Tasting), übernommen. Im Rahmen dieses Vorhabens sind die Bewertungen aller Gewinner und Finalisten nun öffentlich zugänglich. So erhalten die Verbraucher einen umfassenden Leitfaden zur Schokoladenqualität und die Teilnehmer können sich neben ihren Medaillen auch noch über die Auszeichnung freuen. Die Bewertungen ähneln denen bei der Bewertung von Spezialitätenkaffee, wo 80 Punkte und mehr für feine Schokoladenqualität stehen und Werte über 90 für außergewöhnliche Handwerkskunst. Die Preisschwellen für jede Kategorie werden von der Grand Jury festgelegt und spiegeln die Art und Qualität des Produkts wider.
Hello Chocolate freut sich, einige der besten Schokoladenmarken in der Kategorie Trinkschokolade vorstellen zu dürfen, darunter die innovativste – SLOK Chocolate aus Hongkong.
Die besten Heißschokoladenmarken der Welt 2024
8 Die beste heiße Schokolade der Welt 2024
80 und höher weisen auf feine Schokoladenqualität hin und Werte über 90 deuten auf außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst hin.
- SLOK Chocolate (Hongkong) – Die beste heiße Schokolade mit Wasser 2024 – Chuncho, Peru 72 % – (Punktzahl 91,1)
- Fjak Chocolate (Norwegen) – Die beste weiße heiße Schokolade der Welt 2024 – Weiß karamellisiert mit Braunkäse 36 % (Wertung 90,9)
- Fjak Chocolate (Norwegen) – Heiße Schokolade aus einer einzigen Herkunftsregion mit Milch – 70 % Tansania – (Bewertung 90,1)
- SLOK Chocolate (Hongkong) – Heiße Schokolade aus einer einzigen Herkunftsregion, hergestellt mit Wasser – Thailand 70 % – (Bewertung 88,0)
- SLOK Chocolate (Hongkong) – mit Wasser aromatisierte heiße Schokolade – mit Hopfen gereift 72 % (Punktzahl – 87,7)
- SLOK Chocolate (Hongkong) – Heiße Schokolade aus einer einzigen Herkunftsregion mit Milch – Guatemala 70 % (Wertung 87,1)
- SLOK Chocolate (Hongkong) – Heiße Schokolade aus einer einzigen Herkunftsregion mit Milch – Philippinen 72 % (Ergebnis 86,2)
- Fjak Chocolate (Norwegen) – Heiße Schokolade aus einer einzigen Herkunftsregion mit Milch – Dominikanische Republik, 70 % (Wertung 85,6)
